MEMBUAT BOLU KUKUS NGAKAK

Bikin bolu kukus susah? Bolu kukusnya kok gak mekrok? Kok bolu kukusku bawahnya menciut? Kok bisa bantet ya..?

Banyak pertanyaan yang muncul, mengapa bolkus kita kok gak mau ngakak..

Tenang aja, kamu gak sendiri kok..hehehe.. Aq juga pernah, sering malah.. :) Apalagi aq sempat pesimis dan menganggap kalo aq gak bakat bikin kue. Hmm...gimana mau bikin kue yang sulit, lha wong bikin bolkus aja kena kutukan gak bisa mekar.

Tapi, practise makes perfect, beberapa kali uji coba, membuat bolkusku pun mekar dengan sempurna.

Berikut resep bolu kukus supaya mekrok mekar merekah :))

-dikumpulkan dari berbagai sumber-

1. Bahan yang dipakai adalah dalam suhu ruang, terutama telur

- pemakaian telur bila baru keluar dari kulkas ke dalam adonan akan mengakibatkan bantet

2. Pengocokan telur dan gula harus sampai benar-benar kental putih. Mikser dirasa sangat berat

- pengocokan tidak sempurna akan mengakibatkan bantet

3. Pengisian adonan bolkus ke dalam cetakan bolkus adalah penuh

- bila pengisian hanya 3/4 atau 1/2, maka senyumnya masih malu-malu kucing

4. Ketinggian air di dandang  /kukusan/klakat jangan banyak-banyak. Karena pada saat air mendidih maka cipratan air akan mengenai bagian bawah loyang bolkus
- ini nih yang bikin bagian bawah bolkus mengkerut 

5. penyetelan api kompor adalah api besar. Dari mulai kompor dinayalakan untuk mendidihkan air dandang sampai debngan pengukusan seluruh adonan selesai

- bila menggunakan api kecil, dijamin bolkus tidak mekar dengan sempurna

6. Bila menggunakan dandang bulat sebaiknya tutup dandang dilapisi kain agar tidak ada tetesan uap air dari tutup dandang

- tetesan uap air pada permukaan bolkus mangakibatkan bolkus ngambek (baca : tidak merekah)

7. Waktu mengkukus juga harus pas. Kalau terlalu lama maka bolkuspun akan mengkerut dan kurang cantik, dan jangan dibuka kukusannya sebelum bolkusnya matang

Kata yang udah gape bikin bolkus, sebenarnya pembuatan bolkus mekar itu sangat mudah apalagi kalau pas bikin kita juga sambil senyum atau tertawa...

*bercanda ding....*

Nah..yuuk berusaha terus untuk lepas dari kutukan bolkus mingkem :D