Baking Powder adalah bikarbonat soda (soda kue) yang dicampur dengan bahan lain (cmc, bahan pengering dll) utk menetralkan. Baking powder biasanya dipake untuk resep-resep yang adonannya sudah bersifat netral (bahan-bahan yang dipake bersifat netral,. contohnya: susu). Penggunaan baking powder akan menghasilkan tekstur kue yang berpori kecil tapi cenderung lebih beremah.
0 komentar:
Posting Komentar